lunes, 25 de julio de 2016

LA SOLUCIÓN A LA DIABETES.

LA SOLUCIÓN A LA DIABETES.
ENVÍO ESTE IMPORTANTE ARTÍCULO SOBRE LA SOLUCIÓN DE LA DIABETES.
SALUDOS DR. CARLOS ARTURO ALLEN SISNIEGA.

La solución a la diabetes.

El resumen es que la diabetes resulta a continuación de un stress de las terminaciones nerviosa. Que es lo que significa stress? Es una carga excesiva por efectos, ya sea de función o por misma sobrecarga nerviosa. Y porqué se localiza el stress ahí y no en otra parte. La respuesta se encuentra en que la función relacionada con la nutrición y la obsesión pasa por la entidad llamada bazo/páncreas
Científicos canadienses del Hospital para Niños Enfermos de Toronto y de la Universidad de Calgary así como un equipo estadounidense del Laboratorio Jackson de Maine (EEUU) abrieron una novedosa línea de investigación sobre el origen y posible tratamiento de la diabetes tras comprobar que ésta se caracteriza por anomalías en las terminaciones nerviosas sensoriales de las células de los islotes pancreáticos que producen la insulina así como que hay más similitudes de las que se creían entre las llamadas diabetes Tipo I y II. El hecho es que inyectaron capsaicina -principio activo de algunos frutos picantes- en ratones diabéticos y ¡en menos de 24 horas sus páncreas empezaron a producir insulina con normalidad! Bien, pues su investigación se ha visto ahora respaldada por un nuevo estudio aparecido en Trends in Pharmacological Sciences.
Médicamente se llama Diabetes Mellitus tipo 1 a la pérdida por el páncreas de su capacidad para producir insulina, hormona que hace posible la utilización de la glucosa. Aparece generalmente en personas menores de 30 años -aunque puede afectar a cualquier edad- y se considera una enfermedad autoinmune. Y se sufre Diabetes Mellitus tipo 2 cuando el páncreas sí la produce pero el organismo no es capaz de utilizarla de manera eficaz -se dice que existe "resistencia a la insulina"- lo que también da lugar a una mala absorción de la glucosa. En ambos tipos juegan pues un papel fundamental las células beta de los islotes pancreáticos que son los responsables de la producción de insulina llegando en casos extremos no sólo a inflamarse sino a su destrucción. Un déficit de insulina es pues peligroso y el problema es que las actuales terapias de sustitución pueden provocar graves efectos secundarios, desde ataques al corazón a ceguera pasando por accidentes cerebro vascular, pérdida de la función renal, amputación de las extremidades, etc. La explicación auto inmune para la Diabetes Tipo 1 -como ocurre con muchas otras enfermedades del mismo tipo- deja sin embargo demasiadas preguntas sin respuesta. Por ejemplo, ¿qué desencadena el ataque del sistema inmune a los tejidos?; ¿por qué ataca a unas células concretas y no a otras?; ¿por qué eso ocurre en unas personas y no en todas? ¿No será que la causa real es otra? Algunos investigadores así lo pensaron y hoy plantean una sorprendente explicación de la enfermedad que hasta hace unos meses ni siquiera era vislumbrada: la diabetes podría tener su origen en un problema neuronal.Hace apenas unas semanas la revista Trends in Pharmacological Sciences -publicación mensual líder en Farmacología y Toxicología- publicaba una investigación titulada Sensing autoimmunity in type 1 diabetes y dirigida por el doctor Hans Michel Dosch -Director Científico del Hospital para niños enfermos de Toronto (Canadá) y profesor de Pediatría e Inmunología en la universidad de esa misma ciudad- en el que se apuntaba la vía de los mecanismos neuronales -en lugar de la respuesta auto inmune- como posible explicación del origen de la Diabetes Tipo 1 y, quizás, incluso de la Tipo 2."Recientes hallazgos sugieren que los acontecimientos que controlan el desarrollo de la Diabetes Tipo 1 no sólo son inmunológicos -se afirma en ella- sino también de naturaleza neuronal. En los modelos de ratones diabéticos no obesos (NOD) tipo 1 un canal sensorial neuronal mutado, el TRPV1, inicia un estrés crónico y progresivo de las células beta que inducen la inflamación de las células de los islotes".Hay que decir que el mencionado grupo de investigación lleva mucho tiempo buscando vínculos entre la diabetes y el sistema nervioso estudiando ambos modelos de la enfermedad: el humano y el animal. Y de hecho este nuevo estudio lo que en realidad hace es ratificar otro trabajo de investigación anterior dirigido también por el doctor Dosch y que en su día fue publicado en la revista Cell bajo el título Sensory Neurons Control beta Cell Stress and Islet Inflammation in Autoimmune Diabetes (Neuronas sensoriales controlan el estrés celular y la inflamación de los islotes en la diabetes auto inmune) en el que ya se dejaba claro la existencia de un culpable sorprendente en el desarrollo de la Diabetes Tipo 1: un defectuoso circuito de control existente entre los islotes productores de insulina y sus nervios sensoriales o terminales del dolor. Circuito que sería el que mantiene la función normal de los islotes por lo que cuando resultan dañados se vuelven vulnerables al ataque de las células del sistema inmune. Además sus investigaciones les llevaron a señalar que las diferencias en el origen entre los dos tipos de diabetes no son tantas al parecer como se ha considerado hasta el momento."Empezamos a examinar los elementos del sistema nervioso que parecen desempeñar un papel en la Diabetes Tipo 1 -explicaría entonces el doctor Dosch- y comprobamos que las neuronas sensoriales específicas son fundamentales en el ataque inmune a los islotes del páncreas (...). Esos nervios secretan insuficientes neuropéptidos para mantener la función normal del islote creando un círculo vicioso de progresivo estrés en él". Christian Stohler -científico de la Universidad de Maryland y uno de los revisores de la investigación- reconocería al comentar el trabajo que "realmente abre una apasionante y novedosa puerta para afrontar una de las enfermedades de mayor impacto social".RESULTADOS COMPLETAMENTE INESPERADOS Dosch ya había comprobado en un trabajo desarrollado en 1999 que había sorprendentes similitudes entre la diabetes y la esclerosis múltiple -enfermedad que afecta al sistema nervioso central- pero su interés aumentó al constatar que en torno a los islotes que producen la insulina había un gran número de terminaciones nerviosas neuronales, en principio asociadas con el dolor y encargadas de señalar al cerebro posibles daños en el tejido. A fin de cuentas en los enfermos de diabetes los nervios suelen estar inflamados y Dosch se planteó si en lugar de ser ello consecuencia de la diabetes no sería la causa de la misma. Es decir, que fuera una inflamación continuada y persistente lo que destruye los islotes pancreáticos dando lugar a la diabetes.Y como sabían que la capsaicina (sustancia responsable del sabor picante de los frutos de la familia Capsicum: chile, pimientos rojos, guindillas, pimentón, pimienta, cayena, etc.) alivia el dolor en los nervios sensores de los ratones gracias a los receptores proteínicos TRPV1(que son codificados por genes que se encuentran en una sección del genoma del ratón relacionado con el riesgo de padecer diabetes) se plantearon que quizás esa sustancia también influyera de alguna manera en los islotes pancreáticos. Así que Dosch y Mike Salter-coinvestigador principal del estudio- decidieron averiguarlo e inyectaron capsaicina en el páncreas de unos ratones que tenían el equivalente humano de la Diabetes Tipo 1.¿El resultado? Los islotes de los ratones tratados con capsaicina eran mucho menos propensos a ser invadidos por las células inmunitarias y, por tanto, el número de los que desarrollaron diabetes en comparación con el grupo de control fue notablemente menor: el 20%. Y además apareciendo mucho más tarde.Y esos resultados son específicos para los problemas de diabetes y problemas de páncreas ya que los ratones tratados con capsaicina sí podían luego sufrir problemas auto inmunes en otras zonas del organismo. Con la misma frecuencia que los ratones no tratados."Tuvimos el mayor impacto de nuestras vidas -manifestaría Dosch-. Los islotes comenzaron a producir insulina normalmente casi de inmediato. Fue un shock realmente inesperado porque en la literatura científica no se dice nada sobre esto"."El mayor descubrimiento -agregaría por su parte Salter- fue que la eliminación de las neuronas sensoriales que expresan el receptor TRPV1 en ratones NOD (propensos al desarrollo de diabetes) previno la inflamación de los islotes y la diabetes en la mayoría de los animales lo que nos llevó fundamentalmente a nueva visión de los mecanismos de esta enfermedad"Un posterior estudio del equipo investigador se encontraría con que los nervios de los ratones diabéticos tenían mutaciones en los receptores TRPV1 en virtud de lo cual liberaban menos neuropéptidos que los que no las presentaban. "Esos nervios secretan insuficientes neuropéptidos para mantener la función normal del islote -explicaría Dosch- creando así un círculo vicioso de progresivo estrés del islote".Y para constatarlo inyectaron a un grupo de ratones PRE diabéticos NOD a través de la arteria pancreática un neurotransmisor conocido como sustancia P, una proteína neuronal de cadena corta que fue identificada hace casi 80 años y está relacionada con la percepción del dolor y el desarrollo de las primeras fases de la reacción inflamatoria. Dos días después cerca del 80% de los islotes pancreáticos del grupo tratado con la sustancia P no habían sufrido la invasión de células inmunes, algo que sólo ocurrió en el 6% del grupo de control.Después siguieron el mismo procedimiento en ratones NOD con diabetes reciente y en más de la mitad la glucosa en sangre volvió a los niveles normales permaneciendo así entre dos y ocho semanas. Pero la sustancia P redujo asimismo la resistencia a la insulina -factor fundamental también en la Diabetes Tipo 2- lo que sugirió a los investigadores que las dos enfermedades quizás tengan más similitudes de lo que se piensa. Un efecto que fue más notable entre los ratones que presentaban menos hiperglucemia extrema al comienzo del tratamiento, quizás porque los ratones conservaban en funcionamiento algunos islotes pancreáticos.En suma, una sola inyección de la sustancia P había eliminado la inflamación e invertido el proceso al normalizar rápidamente la cantidad de glucosa en sangre que se mantuvo en niveles normales durante semanas o meses (según los casos). Dosch llegó a anunciar que tenían un ratón de cuatro meses nacido con diabetes infantil que había desaparecido con una sola inyección de la sustancia P.El aumento de los niveles de neuropéptidos en el páncreas había conseguido evitar la invasión de células inmunes, reducir la resistencia a la insulina e invertir la diabetes. ¿Podía pedirse más?UN COMPLEJO CIRCUITO DE CONTROL Pues bien, basándose en estos resultados y tras hacer diversas pruebas con otras clases de ratones, los investigadores sugirieron que existe un "circuito de control" entre los islotes pancreáticos y los nervios sensores del dolor. Circuito por el que:......los nervios del dolor segregan la sustancia P....los islotes pancreáticos responden segregando insulina....los receptores de insulina de las terminaciones nerviosas reabsorben ésta completando así el circuito.En los ratones normales este circuito se encuentra en equilibrio. "Normalmente -escribieron en Cell los autores de la investigación- este tipo de interacción está en equilibrio pero en el ratón NOD la hipofunción del TRPV1 desequilibra la información causando estrés de las células B debido a la hiperinsulinemia, la resistencia a la insulina y la infiltración de las auto reactivas células T." Ello hace que los nervios no segreguen suficiente sustancia P y se produzcan dos reacciones:1ª) Que los islotes respondan segregando más y más insulina entrando en estrés y volviéndose vulnerables a los ataques del sistema inmune. 2ª) Que las células inmunes -que llevan receptores de la sustancia P- invadan los islotes pancreáticos y comiencen a atacar a las células beta.Bueno, pues los investigadores fueron capaces de interrumpir el circuito defectuoso y solucionar el problema de dos maneras: una, eliminando las terminaciones nerviosas del dolor poco después del nacimiento eliminado el circuito con capsaicina; la otra, añadiendo sustancia P al páncreas para reequilibrar el circuito."En las diferentes, independientes y experimentales cepas animales, y bajo condiciones experimentales -escribieron los investigadores en Cell- el TRPV1 surge tanto como controlador central del estrés en los islotes pancreáticos como de la infiltración de las células T. La eliminación de las neuronas TRPV1+ mediante capsaicina o la normalización funcional transitoria por inyección de la sustancia P (…) tiene el mismo resultado en los islotes: normalización de la sensibilidad a la insulina y derogación de la insulitis(inflamación de los islotes de Langerhans con infiltración linfocitaria que conduce a atrofia y a la desaparición de las células beta pancráticas productoras de insulina)".Dado que el receptor TRPV1 se codifica en una zona del genoma que es muy similar en muchas especies diferentes, incluidos los humanos, los investigadores canadienses piensan que es muy posible que mecanismos similares estén trabajando en el ser humano.Obviamente se requiere más investigación antes de que los niños con diabetes o en riesgo de padecerla se beneficien de este descubrimiento. Dosch y sus colegas están actualmente buscando pruebas de que la diabetes está relacionada con trastornos de los nervios sensoriales en los seres humanos y planificando ensayos clínicos para evaluar en humanos el impacto de inyectarles bien la sustancia P, bien capsaicina. En cualquier caso, e independientemente de los resultados, la investigación ha añadido una nueva pieza al rompecabezas científico de la causa de la diabetes. "Hemos aportado una mejor comprensión -dijo Dosch- tanto de la Diabetes Tipo 1 como de la Tipo 2 con nuevos objetivos terapéuticos y enfoques derivados de ambas enfermedades."Y buena prueba de que la investigación sigue adelante bajo los mismos supuestos es, como dijimos al principio de este artículo, la publicación en enero de este año de un nuevo trabajo en Trends in Pharmacological Sciences titulado Sensing' autoimmunity in type 1 diabetes que confirmaba todo lo expuesto anteriormente."Normalizando en los ratones NOD la función neuronal mediante la administración de la sustancia P -puede leerse en él- desaparece la inflamación de las células de los islotes, disminuye la resistencia a la insulina y se restaura la normo glucemia (concentración normal de glucosa en sangre). En este caso hablamos de un modelo neuro-inmuno-endocrino, sus consecuencias y la participación de las neuronas sensoriales en otras enfermedades auto inmunes. Estos hechos podrían llevar a nuevas intervenciones terapéuticas basadas en las neuronas, en especial en la diabetes".Ahora la investigación, según ha anunciado Dosch, pasará de los ratones a los humanos con ensayos clínicos que determinen si los pacientes con alto riesgo de diabetes infantil tienen el mismo tipo de anormalidad en los sensores nerviosos de las isletas. LA CAPSAICINA En suma, la naturaleza ha salido una vez más al encuentro de la ciencia y la capsaicina -principio activo del chile, las guindillas y otras especias- muestra nuevas posibilidades. Como se sabe, la capsaicina es una sustancia que utilizan algunas plantas para protegerse de los animales herbívoros pues es la responsable de la sensación de ardor -e, incluso, de dolor- que experimentamos en la mucosa oral al comer alimentos picantes de la familia de los pimientos. De naturaleza lipídica, aún purificada y diluida cien mil veces sigue siendo tan activa que es capaz de producir ampollas en la lengua. Estimula las secreciones gástricas y si abusamos de ella es cuando se produce la inflamación. Posee cualidades descongestivas y, a concentraciones adecuadas, favorece en el cerebro la producción de endorfinas (moléculas que promueven la sensación de bienestar). Y precisamente debido a sus acciones específicas ha venido siendo utilizada en los laboratorios de investigación neuronal ya que, en función de la dosis, puede provocar efectos analgésicos, antiinflamatorios o, por el contrario, favorecer la muerte neuronal.Sus propiedades no sólo le permiten ser útiles en el caso de las neuropatías corrientes sino también en los de neuropatía diabética, neuralgia postherpética, neuralgia del trigémino, miembro fantasma y dolor oncológico neuropático. Científicos estadounidenses del Hospital General de Massachusetts y de la Escuela Médica de Harvard -ambos en Estados Unidos- consiguieron no hace mucho uniendo la capsaicina con un derivado de la lidocaína tradicionalmente utilizado para las anestesias locales y conocido como QX-314 un nuevo tipo de anestesia que consigue evitar el dolor sin paralizar los músculos. Es más, consigue paralizar las neuronas que emiten la señal del dolor al cerebro sin interrumpir el resto de señales en el músculo en el que el dolor se localiza. El descubrimiento -efectuado con roedores- se publicó en Nature hace unos meses. Éstos recibieron inyecciones de esas sustancias en las inmediaciones de sus nervios ciáticos consiguiendo evitar el dolor sin perder movilidad ya que siguieron moviéndose normalmente y reaccionando a otros estímulos táctiles. "Somos optimistas -declaró entonces el profesor Bruce Bean, codirector de la investigación- ante la posibilidad de que el método sea finalmente aplicado en humanos y permita cambiar la experiencia de los pacientes que se someten a intervenciones médicas, desde operaciones de rodilla hasta extracciones de dientes".La nueva anestesia se basa en la capacidad de la capsaicina de abrir los canales de las membranas neuronales por el calor que genera -el mismo que provoca la ingesta de pimientos picantes- para que así el QX-314 penetre en la célula y pueda calmar el dolor.No ha sido, en cualquier caso, la última noticia científica relacionada con las propiedades de la capsicina en los últimos meses. También en el campo del cáncer ha habido novedades. Si ya en el nº 87 de la revista informábamos de un estudio realizado en la Universidad de Pittsburg (EEUU) que había demostrado que la capsaicina provoca el suicidio de las células de cáncer pancreáticas ahora han sido investigadores de la Universidad de Nottingham (Gran Bretaña) quienes han vuelto a poner de manifiesto sus propiedades anticancerígenos. En un trabajo publicado en Biochemical and Biophysical Research Communications se ha demostrado que las vaniloides -la familia de moléculas a la que pertenece la capsaicina- se pegan a las proteínas en la mitocondria de las células cancerosas y provocan su apoptosis (suicidio celular) sin dañar a las células sanas circundantes.La capsaicina fue probada en cultivos de células cancerosas humanas de pulmón y páncreas. "Dado que estos componentes atacan el corazón mismo de las células cancerosas -manifestó el investigador jefe, Timothy Bates en declaraciones recogidas por la BBC- creemos que, en efecto, hemos descubierto el 'talón de Aquiles' fundamental para todos los tipos de cáncer". Bates agregó que la dosis necesaria para que la capsaicina induzca la muerte de las células cancerosas no provoca ese efecto en las sanas. Y aunque el alcance final de la investigación está por concretar indudablemente ofrece una doble vía. Por un lado podría significar que a los pacientes con cáncer o en riesgo de desarrollarlo se les pueda aconsejar una dieta rica en comidas picantes. "Es increíblemente emocionante -afirmó Bates- porque esto puede explicar por qué las personas que viven en países como México o la India donde tradicionalmente se sigue una dieta muy picante tienden a tener menor incidencia de muchos cánceres que son prevalentes en el mundo occidental". Y, por otro, podría aprovecharse la existencia de productos ya comercializados para el tratamiento de enfermedades -como la psoriasis y los dolores neuropáticos- que contienen estos compuestos y están aprobados para uso médico para ser adaptados con poco coste para abordar el cáncer. "Desarrollar un medicamento para fines médicos secundarios tiene costes mucho menores por lo que compuestos como la capsaicina y otros que hemos identificado podrían suponer un gran negocio. La capsaicina, por ejemplo, ya se encuentra en los tratamientos para dolencias musculares y la psoriasis; lo que plantea la cuestión de si un tratamiento tópico adaptado podría ser utilizado para tratar ciertos tipos de cáncer de piel."Merece la pena destacar que el estudio del que hablamos fue uno de los primeros resultados de la NUKCAM, entidad que aúna los esfuerzos de investigadores de la Universidad de Nottingham y la Academia Nacional de Ciencias China en la que colabora el profesor De-Un Guo, jefe del Centro de Investigación de Shanghai para Modernización de la Medicina Tradicional China. El profesor Guo tiene experiencia en la separación de compuestos químicos a partir de remedios herbales de la antigua medicina china y está colaborando con el doctor Bates y sus colegas para establecer por qué ciertos compuestos permiten obtener tan buenos resultados tanto en cáncer como en una amplia gama de enfermedades.Ahora sólo hace falta dar un paso adelante y dejarse de repetir estudios y experiencias que no hacen ya sino confirmar lo que otros ya han averiguado. Mientras, esperemos que los estudios del doctor Dosch sigan avanzando y bien la capsaicina, bien la sustancia P, acaben pronto convirtiéndose en herramientas terapéuticas habituales en el tratamiento de la diabetes.


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¿Qué es?

La diabetes es una enfermedad crónica que se origina porque el páncreas no sintetiza la cantidad de insulina que el cuerpo humano necesita, la elabora de una calidad inferior o no es capaz de utilizarla con eficacia.

La insulina es una hormona producida por el páncreas. Su principal función es el mantenimiento de los valores adecuados de glucosa en sangre. Permite que la glucosa entre en el organismo y sea transportada al interior de las células, en donde se transforma en energía para que funcionen los músculos y los tejidos. Además, ayuda a que las células almacenen la glucosa hasta que su utilización sea necesaria.

En las personas con diabetes hay un exceso de glucosa en sangre (hiperglucemia) ya que no se distribuye de la forma adecuada. Los especialistas advierten que, si los pacientes no siguen el tratamiento adecuado los tejidos pueden acabar dañados y se pueden producir complicaciones muy graves en el organismo.

Incidencia

El estudio di@bet.es publicado en 2012 situó la prevalencia de la diabetes en España en torno al 13,8 por ciento de la población.

“Los resultados del estudio también confirman la asociación entre diabetes, obesidad e hipertensión arterial y la importancia de la actividad física como método de prevención”, explica a DMedicina, Rebeca Reyes, de la Unidad de Endocrinología del Hospital General Universitario Rafael Méndez, en Lorca (Murcia) y coordinadora del Grupo de trabajo de Diabetes Mellitus de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). “Además, el estudio señala que un 6 por ciento de las personas con diabetes tipo 2 desconoce que sufre esta enfermedad”.

Por otro lado, Reyes señala que la prevalencia es mayor conforme aumenta la edad del paciente. De hecho, se estima que puede llegar a afectar hasta el 25-30 por ciento de la población anciana. “También se incrementa conforme aumenta la prevalencia de obesidad”, destaca.

Causas
El momento de aparición de la enfermedad, así como las causas y síntomas que presentan los pacientes, dependen del tipo de diabetes:

Diabetes tipo 1

Las edades más frecuentes en las que aparece son la infancia, la adolescencia y los primeros años de la vida adulta. Acostumbra a presentarse de forma brusca y muchas veces independientemente de que existan antecedentes familiares.

Las causas de la diabetes tipo 1 son principalmente la destrucción progresiva de las células del páncreas, que producen insulina. Ésta tiene que administrarse artificialmente desde el principio de la enfermedad. Sus síntomas particulares son el aumento de la necesidad de beber y aumento de la cantidad de orina, la sensación de cansancio y la pérdida de peso a pesar del incremento de las ganas de comer.

Diabetes tipo 2

Surge generalmente en edades más avanzadas y es unas diez veces más frecuente que la anterior. Por regla general, la diabetes tipo 2 también está diagnosticada o la han padecido otras personas de la familia.

Se origina debido a una producción de insulina escasa, junto con el aprovechamiento insuficiente de dicha sustancia por parte de las células. Según qué defecto de los dos predomine, al paciente se le habrá de tratar con pastillas antidiabéticas o con insulina (o con una combinación de ambas). En estos casos el paciente no suele presentar ningún tipo de molestia, ni síntoma específico, por lo que puede pasar desapercibida para la persona afectada durante mucho tiempo.

Diabetes gestacional

Se considera una diabetes ocasional que se puede controlar igual que los otros tipos de diabetes. Durante el embarazo la insulina aumenta para incrementar las reservas de energía. A veces, este aumento no se produce y puede originar una diabetes durante embarazo. Tampoco tiene síntomas y la detección se realiza casi siempre tras el análisis rutinario a que se someten todas las embarazadas a partir de las 24 semanas de gestación. Lo que si aumenta en gran medida el riesgo de desarrollar diabetes al cabo de algunos años.

Síntomas Evalúa tus síntomas

Entre los principales síntomas de la diabetes se incluyen:

Frecuencia en orinar (fenómeno de la cama mojada en los niños).

Sensación de hambre inusual.

Sed excesiva.

Debilidad y cansancio.

Pérdida de peso.

Irritabilidad y cambios del estado de ánimo.

Sensación de malestar en el estómago y vómitos.

Vista nublada.

Cortaduras y rasguños que no se curan, o se curan lentamente.

Picazón o entumecimiento en las manos o los pies.

Infecciones recurrentes en la piel, la encía o la vejiga (cistitis).

Elevados niveles de glucosa en la sangre y en la orina.

Prevención
Para la diabetes tipo 1 no existe ningún método eficaz de prevención por el momento. En cambio, está comprobado que la de tipo 2, que es la que aparece con más frecuencia, al estar relacionada con la obesidad se puede tratar de evitar en gran medida adoptando unos hábitos de vida saludables.

“Diferentes estudios han demostrado que la actividad física y la pérdida de peso previenen el desarrollo de diabetes en personas con predisposición a ésta, incluso en aquellas que ya presenten algún grado de alteración de la tolerancia a la glucosa (o prediabetes)”, afirma Rebeca Reyes, coordinadora del Grupo de trabajo de Diabetes Mellitus de la SEEN. “Además, en el recientemente publicado estudio Predimed se demuestra que la dieta mediterránea previene la enfermedad cardiovascular por lo que debería ser la dieta de elección”.

Consejos para prevenir las hipoglucemias en diabéticos

Ajustar las dosis de los medicamentos a las necesidades reales.
Mantener un horario de comidas regular en la medida de lo posible.
Tomar cantidades moderadas de hidratos de carbono antes de realizar ejercicio.
Llevar siempre azúcar.
En cuanto aparezcan los primeros signos de hipoglucemia hay que tomar azúcar (2 o 3 terrones), galletas (de 3 a 5 unidades) o beber un vaso (150 ml) de alguna bebida que contenga hidratos de carbono de absorción rápida (zumos de frutas, cola, etc.).

Los síntomas suelen pasar en 5 ó 10 minutos. Si la hipoglucemia es grave o la persona podría perder la conciencia, es necesario inyectarle una ampolla de glucagón por vía subcutánea (igual que la insulina) o intramuscular (en la nalga). El glucagón moviliza las reservas de glucosa del organismo y hace efecto en unos 10 minutos. Si no hay recuperación, el afectado debe recibir asistencia médica inmediata.

Tipos
Diabetes Mellitus tipo 1 mediada por procesos auto-inmunes:

Está causada por la destrucción autoinmune de las células del páncreas.
Representa la mayoría de los casos de diabetes mellitus tipo 1.
Lo normal es que aparezca en niños o adultos jóvenes, pero también puede darse en otras edades.
Suele comenzar de forma brusca.
Los factores de riesgo no están bien definidos, pero se sabe que están implicados en su aparición factores genéticos, autoinmunes y ambientales.
Habitualmente el peso es normal o por debajo de lo normal, aunque la presencia de obesidad no es incompatible con el diagnóstico.
Los pacientes son propensos a sufrir otras alteraciones del sistema inmunitario.
Una minoría de los pacientes con diabetes tipo 1 desarrollan diabetes mellitus tipo 1 idiopática, de la cual se desconoce la causa que desencadena este subtipo que afecta principalmente a personas de origen africano y asiático.

En la idiopática, el factor hereditario tiene mucha importancia y no existen alteraciones del sistema inmunitario. Además, la necesidad de insulina puede aparecer o desaparecer.

Según la Federación Internacional de Diabetes, cada año se incrementa el número de personas que tienen diabetes tipo 1. Aunque las causas de este aumento no están claras, estiman que puede deberse a los cambios de los factores de riesgo medioambiental, a circunstancias durante el desarrollo en el útero, a la alimentación durante las primeras etapas de la vida o a infecciones virales.

Además, desde la Federación insisten en que estos pacientes pueden tener una vida normal si siguen el tratamiento combinando la administración diaria de la insulina con un seguimiento estrecho, ejercicio regular y dieta sana.

Diabetes Mellitus tipo 2:

Aunque puede aparecer a cualquier edad, es habitual que comience en la edad adulta, después de los 40 años aunque hoy en día se está produciendo un aumento en jóvenes y niños.
Se caracteriza por la resistencia a la insulina y usualmente se asocia a un déficit relativo de producción de esta hormona por el páncreas.
La obesidad está presente en el 80 por ciento de los pacientes.
El riesgo de desarrollar esta forma de diabetes aumenta con la edad, el peso y la falta de actividad física. Es más frecuente en mujeres con antecedentes de diabetes gestacional y en individuos con hipertensión o trastornos en el metabolismo de la grasas.
Representa el 90-95 por ciento del total de casos de diabetes mellitus.
Los pacientes no precisan insulina, aunque pueden requerirla para conseguir controlar el nivel de glucosa.
Está frecuentemente asociada con una fuerte predisposición genética, aunque este factor es complejo y no está claramente definido.
A diferencia de los pacientes con diabetes tipo 1, las personas con diabetes tipo 2 no suelen necesitar dosis diarias de insulina para sobrevivir. Sin embargo, en algunos casos se podría precisar insulina unida a una medicación oral, una dieta sana y el aumento de la actividad física.

Al igual que en la diabetes tipo 1, los casos de diabetes tipo 2 se están incrementando en todo el mundo. Las causas están relacionadas con los cambios de estilo de vida como consecuencia del desarrollo económico. Otras causas podrían ser el envejecimiento de la población, el incremento de la urbanización, los cambios de dieta y la disminución de la actividad.

Diabetes gestacional:

Comienza o se diagnostica por vez primera durante el embarazo.
Aparece en entre un 2 y un 5 por ciento de los procesos de gestación.
Habitualmente, la paciente recobra el estado de normalidad tras el parto.
Las mujeres con diabetes gestacional tienen, a corto, medio o largo plazo, mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Los factores de riesgo para la diabetes gestacional son la obesidad y los antecedentes familiares.

Otros tipos de diabetes:

Existen otros tipos de diabetes originados por un mal funcionamiento de las células del páncreas o de la insulina que éstas producen, por problemas de metabolismo, etcétera. Muchas veces estas disfunciones están causadas por defectos genéticos, drogas, infecciones u otras enfermedades.

Diagnóstico
El diagnóstico de la diabetes se produce cuando el paciente tiene valores anormalmente elevados de glucosa en la sangre. Este análisis se suele controlar y medir durante un examen anual de rutina o en una exploración clínica que se realiza antes de la incorporación a un nuevo empleo o de la práctica de un deporte.

También pueden realizarse análisis para determinar la posible causa de síntomas como el aumento de la sed, la micción, el hambre, o si existen factores de riesgo característicos, como antecedentes familiares de diabetes, obesidad, infecciones frecuentes o cualquier otra complicación asociada con la diabetes.

Tal y como señala Rebeca Reyes, coordinadora del Grupo de trabajo de Diabetes Mellitus de la SEEN, el diagnóstico de la diabetes se realiza a través de una analítica de sangre. “Los criterios diagnósticos actuales, según la Sociedad Americana de Diabetes en sus recomendaciones de año 2015, son los siguientes:

Hemoglobina glicosilada mayor o igual de 6,5 por ciento.
Glucemia basal en ayunas mayor o igual a 126 mg/dl o glucemia a las 2 horas de una prueba de tolerancia oral a la glucosa con 75 gr de glucosa mayor o igual a 200 mg/dl.
Todas ellas deben repetirse en dos ocasiones, salvo cuando existan signos inequívocos de diabetes, en cuyo caso una glucemia al azar de >= 200 mg/dl es suficiente”, especifica.

Pruebas

Para medir la concentración de glucosa en la sangre se obtiene una muestra de sangre del paciente, quien deberá estar en ayunas por lo menos 8 horas antes de la prueba.

Es normal que exista cierto grado de elevación de los valores de glucosa en la sangre después de comer, pero incluso entonces, los valores no deberían ser muy elevados. En las personas mayores de 65 años es mejor realizar la prueba en ayunas dado que los ancianos tienen un mayor incremento de las concentraciones de glucosa en la sangre después de comer.

Hay otra clase de análisis de sangre, llamado prueba de tolerancia oral a la glucosa, que se realiza en ciertos casos, como cuando se sospecha que una mujer embarazada tiene diabetes gestacional.

En esta prueba se obtiene una muestra de sangre en ayunas para medir el valor de la glucosa y se suministra a la paciente una solución especial para beber, la cual contiene una cantidad estándar de glucosa. Durante las dos o tres horas siguientes se obtienen varias muestras de sangre.

Tratamientos

El tratamiento de la diabetes mellitus se basa en tres pilares: dieta, ejercicio físico y medicación. Tiene como objetivo mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de la normalidad para minimizar el riesgo de complicaciones asociadas a la enfermedad. En muchos pacientes con diabetes tipo 2 no sería necesaria la medicación si se controlase el exceso de peso y se llevase a cabo un programa de ejercicio físico regularmente. Sin embargo, es necesario con frecuencia una terapia sustitutiva con insulina o la toma de fármacos hipoglucemiantes por vía oral.

Fármacos hipoglucemiantes orales: Se prescriben a personas con diabetes tipo 2 que no consiguen descender la glucemia a través de la dieta y la actividad física, pero no son eficaces en personas con diabetes tipo 1.

Tratamiento con insulina: En pacientes con diabetes tipo 1 es necesario la administración exógena de insulina ya que el páncreas es incapaz de producir esta hormona. También es requerida en diabetes tipo 2 si la dieta, el ejercicio y la medicación oral no consiguen controlar los niveles de glucosa en sangre. La insulina se administra a través de inyecciones en la grasa existente debajo de la piel del brazo, ya que si se tomase por vía oral sería destruida en aparato digestivo antes de pasar al flujo sanguíneo. Las necesidades de insulina varían en función de los alimentos que se ingieren y de la actividad física que se realiza. Las personas que siguen una dieta estable y una actividad física regular varían poco sus dosis de insulina. Sin embargo, cualquier cambio en la dieta habitual o la realización de algún deporte exigen modificaciones de las pautas de insulina. La insulina puede inyectarse a través de distintos dispositivos:
Jeringuillas tradicionales: Son de un solo uso, graduadas en unidades internacionales (de 0 a 40).
Plumas para inyección de insulina: Son aparatos con forma de pluma que tienen en su interior un cartucho que contiene la insulina. El cartucho se cambia cuando la insulina se acaba, pero la pluma se sigue utilizando.
Jeringas precargadas: Son dispositivos similares a las plumas, pero previamente cargados de insulina. Una vez que se acaba la insulina se tira toda la jeringa. El nivel de glucosa en sangre depende de la zona del cuerpo en que se inyecta la insulina. Es aconsejable que se introduzca en el abdomen, los brazos o muslos. Penetra más rápidamente si se inyecta en el abdomen. Se recomienda inyectar siempre en la misma zona, aunque desplazando unos dos centímetros el punto de inyección de una vez a otra. Hay que evitar las inyecciones en los pliegues de la piel, la línea media del abdomen y el área de la ingle y el ombligo.

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“Existe una relación directa entre el cumplimiento y un adecuado control glucémico, que a su vez se relaciona con el riesgo de desarrollar complicaciones crónicas asociadas a la diabetes. Por tanto, un cumplimiento inadecuado aumenta el riesgo de desarrollar complicaciones”, advierte, Rebeca Reyes, coordinadora del Grupo de trabajo de Diabetes Mellitus de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

Desde la Federación Internacional de Diabetes destacan que las principales complicaciones son las enfermedades cardiovasculares, renales, oculares, nerviosas, así como que se produzca el pie diabético. Además, la diabetes puede ser una amenaza para la salud bucodental y aumentar la probabilidad de que se desencadene la apnea del sueño.

¿En qué momento debe acudir el paciente al especialista?

Según Reyes, cuando los pacientes tengan síntomas como necesidad constante de orinar, sed inusual, hambre extrema, pérdida inusual de peso, fatiga e irritabilidad extremas, infecciones frecuentes y/o visión borrosa, es necesario que acudan a la consulta del médico para que les realicen una determinación de glucemia.

Pronóstico

Tal y como especifica la coordinadora del Grupo de trabajo de Diabetes Mellitus de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, la investigación en diabetes sigue actualmente varias líneas. “La primera de ellas es la investigación en sistemas de páncreas artificial y células madre para el reemplazo de las células productoras de insulina”, señala Reyes. “Esta terapia sería aplicable a los pacientes con diabetes tipo 1”.

La segunda está orientada al desarrollo de insulinas cada vez mejores, de mayor duración y con un menor riesgo de hipoglucemia. “Por último, los tratamientos que actualmente están disponibles para la terapia de la diabetes tipo 2 cada vez tienen menos efectos secundarios y además ayudan a reducir el peso, que es un problema que con frecuencia coexiste con la diabetes tipo 2”, concluye Reyes.



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Fuente: DMedicina

Dieta y diabetes

Dieta y diabetes
Los nutrientes básicos

El organismo recibe gracias a la alimentación, los nutrientes, que son sustancias imprescindibles para su funcionamiento. Los nutrientes básicos son los hidratos de carbono (azúcares), grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.

Los hidratos de carbono constituyen la fuente más importante de energía, y para que el organismo pueda utilizarlos, es necesaria la existencia de insulina, una hormona que se produce en el páncreas y que se segrega fundamentalmente cada vez que se ingieren alimentos.

En la diabetes, el defecto total o parcial de insulina puede alterar la nutrición de las células del organismo. Por este motivo, es preciso utilizar la medicación adecuada y alimentarse de forma saludable.

Características de la alimentación
La alimentación que precisa una persona depende de sus necesidades individuales, que se definen según peso, talla, sexo y actividad física. Debe recordarse que uno de los mejores recursos para lograr un adecuado control de los niveles de azúcar en la diabetes es conseguir y mantener una alimentación y peso adecuados.

Recomendaciones
Las líneas básicas en la alimentación de las personas con diabetes pueden resumirse en lo que se entiende por "dieta mediterránea". Algunos de los aspectos más relevantes son:
Comer varias veces al día, evitando ingestas copiosas.
Restringir los azúcares de absorción rápida (azúcares refinados, zumos de fruta, pasteles, dulces, repostería en general) porque elevan de forma brusca los niveles de glucosa en sangre.
Utilizar alimentos con hidratos de carbono de absorción lenta como legumbres, pasta italiana, pan patatas, arroz, etc., ya que especialmente los dos primeros producen una elevación más suave de la glucosa en sangre.
Utilizar alimentos ricos en fibra como las verduras, por el mismo motivo anterior.
Limitar alimentos de origen animal, procurando además que el consumo de pescado supere al de carne.
Reducir las grasas que están contenidas en embutidos, quesos, carnes en general, mantecas y margarinas.
Limitar el consumo de huevos, especialmente en aquellas personas que tienen colesterol elevado.
En personas adultas, considerar el consumo de cantidades moderadas de alcohol, especialmente en forma de vino (1-2 vasos diarios).
Utilizar aceite de oliva, especialmente para cocinar.

Conclusiones
La alimentación recomendada a las personas con diabetes no difiere significativamente de la que debería seguir la población general. En definitiva, se basa en una reducción calórica global -en aquellas personas que lo necesitan por su sobrepeso- y un reparto equilibrado de los distintos nutrientes.

Los alimentos de régimen y edulcorantes
Que son Los alimentos denominados “de régimen” o productos dietéticos están elaborados de manera que la composición original se ha modificado para aumentar, disminuir o sustituir alguno de sus ingredientes. Por ejemplo, alimentos enriquecidos en fibra, con menor cantidad de grasas o sal, sin alcohol, con sacarina en lugar de azúcar, etc.
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Nutrición y diabetes
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Objetivos de la dieta en la persona con diabetes

El plan de alimentación en las personas con diabetes debe ayudar a mejorar el control metabólico (glucémico, de las grasas-colesterol, ácido úrico,...) y con ello reducir las complicaciones a largo plazo. Siempre debe ser individualizado y es importante que sea un plan de alimentación realista para que la adhesión al mismo sea mayor.
Alimentos ricos en hidratos de carbono
Composición de los alimentos
Consejos prácticos diabetes

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Diabetes, soluciones alternativas

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Alimentación
Suplementos
El Ejercicio
Relajación y meditación
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La meta en el tratamiento de la diabetes es reducir y mantener a un nivel adecuado el nivel de azúcar en la sangre.
La alimentación es un factor primordial para lograr esta meta. El ejercicio, ciertos suplementos nutricionales, y la práctica de la relajación y meditación también ejercen efectos positivos para controlar la diabetes y para evitar los daños ocasionados por la misma.

Alimentación

Reducción del consumo de grasas - En un estudio publicado en la revista Diabetes Care de enero de 1994 se encontró que un incremento moderado en el porcentaje de calorías derivadas de la grasa (del 38 al 43 porciento) era suficiente para aumentar significativamente la cantidad de personas con intolerancia a la glucosa que desarrollan diabetes. Por otra parte se ha encontrado que ingerir 40 gramos de grasa adicionales cada día puede hacer seis veces más probable que una persona con predisposición a la diabetes la desarrolle. La dieta típica por lo general es demasiado alta en grasa. Sin embargo no todas las grasas son iguales. Las grasas saturadas son las que más problemas causan y son precisamente estas las que muchas personas consumen en exceso. Es recomendable reducir el consumo total de grasas de modo que no representen más del 20 porciento del total de calorías. Las grasas ingeridas deben ser preferiblemente no saturadas.

Otras recomendaciones alimentarias

Algunas recomendaciones alimentarias que pueden ser de utilidad para todas las personas que padecen de diabetes o que están en un alto riesgo de padecerla son:

• Incrementar el consumo de carbohidratos complejos, es decir aquellos derivados de vegetales, granos integrales y aunque en menor cantidad, frutas frescas. Estos carbohidratos tardan más en digerirse que los azúcares simples y liberan sus azúcares naturales de forma más lenta y controlada que los productos hechos a base de azúcares refinados.

• Aumente el consumo de vegetales de colores intensos como el brócoli, la espinaca, la zanahoria y el pimiento ya que estos son ricos en antioxidantes que ayudan a prevenir los daños causados a los pequeños vasos sanguíneos de los ojos.

• Elimine el consumo de azúcar refinado y los productos hechos a base de éste. Por ejemplo, dulces, galletitas y golosinas en general.

Evite la comida "basura" es decir la que contiene muchas calorías vacías pero muy pocos nutrientes o fibra.

• Reduzca o elimine el consumo de cafeína, alcohol y cigarrillos. El fumar es especialmente dañino para las personas diabéticas ya que estas son susceptibles a daños a los pequeños vasos sanguíneos que suplen a los ojos y a los nervios periferales. El cigarrillo agrava estos daños. El alcohol aumenta los riesgos de daños a los nervios periferales.

• No coma demasiado en una sola comida. Es preferible comer menos en el almuerzo o la cena e ingerir alguna merienda ligera entre comidas.

• Reduzca el número total de calorías

Suplementos

Además de las recomendaciones generales sobre la dieta ya esbozadas, existen algunos suplementos que pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo II o a evitar que esta condición empeore.

Cromio - este mineral ayuda a incrementar la actividad de la insulina. La deficiencia de cromio es sumamente común. El alto consumo de productos hechos a base de azúcar refinada agravan la situación ya que este tipo de azúcar roba al organismo de sus abastos de cromio. Existen estudios que demuestran que una deficiencia de cromio en la dieta afecta negativamente la tolerancia a la glucosa. Un estudio llevado a cabo en el hospital de Beijing en China demostró que un grupo de personas en las primeras etapas de la diabetes tipo II que recibió una dosis de 100 miligramos de cromio dos veces al día durante cuatro meses disminuyó significativamente su nivel de azúcar en la sangre. En este estudio se empleó una forma de cromio conocida como picolinato. Algunas buenas fuentes de cromio son los mariscos, los cereales integrales, el jugo de uva, la levadura de cerveza, los mariscos y las habichuelas.

Magnesio - las deficiencias de magnesio pueden alterar el metabolismo de la glucosa y contribuir a los daños causados por la diabetes. Algunos de los resultados de una deficiencia crónica de cromio son alta presión arterial, pérdida ósea, enfermedades vasculares. Algunos investigadores incluso sugieren que un bajo nivel de magnesio en la dieta puede ser un factor que precipite ambos tipos de diabetes en personas susceptibles. Algunas buenas fuentes de magnesio son los albaricoques, los guineos, los granos íntegrales y el salvado de trigo.

Potasio - el potasio ayuda a aumentar la producción y la eficiencia de la insulina. Alimentos ricos en potasio son los guineos o bananos, las papas, los productos lácteos y los granos integrales.

Vitamina B6 - esta vitamina ayuda a aumentar la eficiencia de la insulina. También ayuda a prevenir la retinopatía diabética, una de las principales causas de la pérdida de visión en las personas diabéticas. El nivel de vitamina B6 tiende a ser bajo en las personas mayores de 50 años. Algunas fuentes alimentarias de vitamina B6 son el pescado, el pavo, los aguacates, el brócoli, las papas, los pimientos rojos y las nueces.

Vitamina E - la vitamina E actúa como antioxidante y también posee propiedades como anticoagulante. Además ayuda a metabolizar mejor los azúcares. Puede ayudar a prevenir la arterioesclerosis y las complicaciones vasculares comunes en las personas diabéticas. Estas complicaciones son responsables de los daños a los riñones y los ojos causados por la diabetes.

Vitamina C - ayuda a reducir la necesidad de insulina, prevenir problemas vasculares y mantener la salud de los ojos.

Plantas medicinales - existen varias plantas, como la bardana y el fenogreco que poseen la capacidad de reducir los niveles de glucosa en la sangre. Sin embargo, ninguna es un sustituto para la administración de insulina. La utilización de estas plantas en personas diabéticas sólo debe hacerse bajo el cuidado profesional ya que en ocasiones pueden ocasionar un descenso rápido en el nivel de azúcar.

Por otra parte, existe un buen número de plantas que no alteran significativamente el nivel de azúcar en la sangre pero poseen propiedades sumamente valiosas para la prevención y el tratamiento de las complicaciones de la diabetes. Dos de estas son:

Arándano (bilberry) - Ayuda a evitar la destrucción de los pequeños vasos sanguíneos del ojo conocida como retinopatía diabética que ocasiona la pérdida de visión en pacientes diabéticos. (Más información sobre el arándano).

Ginkgo Biloba - Aumenta la circulación en los pequeños vasos sanguíneos, especialmente en los del cerebro. En el caso de las personas diabéticas los problemas circulatorios en las piernas son frecuentes y pueden incluso culminar en amputaciones. El ginkgo ayuda a mejorar la circulación en las piernas, contribuyendo a prevenir estos problemas.

El Ejercicio

el ejercicio ayuda tanto a prevenir la diabetes en personas que están a riesgo, como a evitar muchas de las complicaciones en las personas que ya la padecen. Investigaciones llevadas a cabo en la Universidad de Tufts en Massachusetts indican que el ejercicio aeróbico regular reduce el riesgo de desarrollar diabetes aun en los casos en que no produzca pérdida de peso. Otros estudios demuestra que las personas diabéticas que se ejercitan con regularidad tienen un tienen un riesgo menor de muerte que las que no se ejercitan. Una de las formas en que el ejercicio ayuda es incrementando el nivel de cromio en los tejidos. Otra es mejorando la capacidad del organismo para utilizar la insulina disponible.

El ejercicio con pesas o de resistencia también ayuda. Este ejercicio incrementa la masa muscular. Puesto que el músculo requiere más calorías que la grasa el resultado es un aumento en la tasa metabólica. Es decir se queman más calorías, lo que hace más fácil bajar de peso, algo que es deseable para la gran mayoría de quienes padecen de diabetes. Las personas con buena masa muscular también son menos susceptibles a desarrollar diabetes ya que a mayor masa muscular menos cantidad de insulina se necesita para llevar la glucosa de la sangre a los tejidos.

Relajación y meditación

Cualquier tipo de práctica que ayude a controlar el estrés será de gran ayuda tanto para prevenir la diabetes como para evitar los daños causadas por esta. La meditación, la yoga, la hipnoterapia, y la musicoterapia son algunas de las modalidades que pueden ser practicadas con gran beneficio. (Más sobre la relajación y la meditación y sobre la musicoterapia).


Fuente: Alimentación Sana

La solución a la diabetes

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Artículo contribuido por el Nutriólogo:
Mauricio González Arias

El comienzo de la diabetes y su curación
La diabetes tipo 2 es una enfermedad que resulta del exceso alimenticio que han vivido por ya varias décadas las sociedades industriales. Es en verdad una paradoja que entre más nuestros padres se esfuercen por darnos una “buena” vida, más se incremente el riesgo de padecer esta anormalidad. No obstante, esto es así y uno debe analizar los actos que nos protegen de este padecimiento y sus secuelas.

En el mundo hay más de 170 millones de personas con diabetes y a partir del 2010, se acrecentó un 50% la cantidad de seres humanos con esta enfermedad en África, Asia y Sur América. Las complicaciones más severas de la diabetes son la amputación de miembros inferiores, embolia, ceguera, insuficiencia renal y muerte prematura. Nada brillante se antoja el futuro con esta enfermedad.

El resultado de esto es que progresivamente el cuerpo acumule cada vez más azúcar en sangre. De conservarse este ciclo vicioso lo suficiente, el resultado será la diabetes tipo 2. Ahora bien, ¿Cuál es la causa principal de este ciclo destructivo? La obesidad.

Mapa de la diabetes Fig. 1. Estimado en millones de personas con diabetes tipo 2. International Diabetes Federation (http://www.eatlas.idf.org).

1. Estimado en millones de personas con diabetes tipo 2. International Diabetes Federation.

Diabetes y obesidad
La diabetes, bien puede decirse, es el castigo de la obesidad. Es ahora un hecho científico bien establecido que el tejido graso en el cuerpo actúa como un centro liberador de sustancias tóxicas, tales como hormonas, citoquinas y moléculas grasas.

Dichas sustancias actúan como “granadas militares” las cuales generan un proceso inflamatorio constante a nivel de todos los tejidos del cuerpo. Esto provoca un daño (lipotoxicidad) a nivel muscular que termina por hacerlo resistente a la insulina, logrando que el azúcar sanguínea se mantenga elevada constantemente. Las siguientes fotografías muestran como la grasa se acumula a nivel celular, generando células que “resisten” la acción de la insulina.

Celula diabetica

Fig. 2. Los puntos negros son gotas de grasa dentro del citoplasma de células precursoras de adipocitos.


La razón
Como la vasta mayoría de las enfermedades actuales, la diabetes ve sus inicios en el plato de mesa. Al parecer el inicio de la diabetes a nivel molecular comienza cuando la insulina comienza a ser ineficiente. La insulina es una hormona que se encarga de introducir la glucosa adentro de las células con el fin de que generen energía.

La persona que normalmente engulle grandes cantidades de alimento (especialmente graso), logra que la insulina se libere en cantidades muy elevadas con el fin de poder metabolizar toda esa cantidad de alimento. Al pasar el tiempo, las células B del páncreas (generadoras de insulina), sufren un cansancio extremo y cesan de liberar una insulina de buena calidad.

Las dietas centradas en plantas protegen a las sociedades humanas
En 1935 Sir Harold Hismworth analizó los datos epidemiológicos de diabetes tipo 2 en 6 países distintos. Lo que encontró fue que los países con un consumo alto de grasas animales eran 20 veces más propensos a presentar diabetes en edades avanzadas que las sociedades que se alimentaban a base de plantas.

Estados unidos y Gales tenían un promedio calórico proveniente de grasas del 35%, lo que los ponía a la cabeza de este padecimiento, mientras que Japón obtenía solamente un 7% de calorías provenientes de grasa, y esto lograba que tuvieran las tasa más baja de diabetes entre los 6 países estudiados. La mayor parte de la alimentación japonesa venía en ese momento de arroz y verduras.

Este mismo fenómeno ha sido encontrado en mexicanos, polinesios y chinos. La diabetes se ha vuelto una constante en los países que olvidan su alimentación a base de plantas.

La solución es una dieta vegetal
En un estudio llevado a cabo en 36,000 mujeres en Iowa se descubrió que una dieta alta en cereales integrales y vegetales previene la aparición de diabetes. Después de 6 años de seguimiento a estas mujeres, se confirmó que de los 1,100 casos de diabetes que aparecieron en ese tiempo, la mayor parte se debía a una ingesta pobre de frutas, verduras y cereales integrales, esto acoplado a una falta cotidiana de actividad física.

El Dr. James Anderson llevó a cabo un estudio donde posicionó a 50 individuos con diabetes (tipo 1 y 2) en un hospital. En la institución clínica se les ordenó a los participantes que estuvieran por 21 días a base de una dieta 96% vegetal.

Los resultados fueron sorprendentes, ya que los diabéticos tipo 1 (aquellos que necesitan forzosamente inyectarse insulina) pudieron reducir la necesidad de su medicación en un 40%, y sus niveles de colesterol se desplomaron en un 30%.

Pero, sin duda, lo más impactante fue el resultado de los pacientes diabéticos tipo 2. De los 25 pacientes diabéticos tipo 2, 24 pudieron DESCONTINUAR SUS MEDICAMENTOS completamente en tres semanas.

En un estudio posterior hecho por el mismo Anderson, se observó que los pacientes con problemas cardíacos debido a niveles elevados de colesterol, podían reducir sus cifras en un 32% en cuestión de dos semanas sin necesidad alguna de medicamentos.

Crane y colaboradores igualmente reportaron que una dieta basada en plantas sin aceites agregados, más un programa de ejercicios moderados redujeron la intensidad de la neuropatía diabética en un 82% durante el transcurso de 21 días.

Dieta vegetal más ejercicio; única solución a la diabetes
Adoptar una dieta predominantemente vegetal más un programa de ejercicios es la única solución para prevenir y revertir la diabetes tipo 2.

Joslin vaticinó hace mucho tiempo “con un exceso de grasa comienza la diabetes y con un exceso de la misma muere el diabético”. Es un hecho indisputable que las dietas centradas en plantas, como la preconizada por el Programa de Restauración Humana, previenen, detienen y revierten el proceso diabético.

Si a eso agregamos el sencillo hecho de que las drogas prescritas actualmente JAMÁS HAN CURADO UN SOLO CASO DE DIABETES EN EL MUNDO,  es eminente que debemos adoptar este estilo de alimentación lo antes posible.



Referencias
1. Stumvoll M. 2005. Type 2 diabetes: principles of pathogenesis and therapy. Lancet. 365: 1333-46
2. Hinsworth HP. 1949. Diet in the aetiology of diabetes. Proc R Soc Med 42:323-6
3. Lee ET, Welty TK, Cowan LD, Wang W, Rhoades DA, Devereux R, Go O, Fabsitz R, Howard BV. 2002. Incidence of diabetes in American Indians of three geographic areas: the Strong Heart Study. Diabetes Care. 25(1):49-54.
4. Kiehm TG, Anderson JW, Ward K. 1976. Beneficial effects of a high carbohydrate, high fiber diet on hyperglycemic diabetic men. Am J Clin Nutr. 29(8):895-9.
5. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Jenkins AL, Augustin LS, Ludwig DS, Barnard ND, Anderson JW. 2003. Type 2 diabetes and the vegetarian diet. Am J Clin Nutr. 78(3 Suppl):610S-616S. (aquel estudioso de la material debe sin duda leer este excelente artículo de revisión).


Fuente: México Vegetariano